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鲜美不油腻~今天小雪来碗暖心主食吧丨海鲜炒面

点击次数:   更新时间:18/11/22 15:15:11     来源:www.xx.com关闭分    享:
蓝越食品 今天

     今日小雪,寒冷瞬间变得特别明显,寒冷的日子当然需要一碗暖身的面,让我们一起来试试吧。

                                                                                                                                                         


                                                             糖                                                适量

                                                            中卷                                             半尾

                                                            虾                                                 6只

                                                            油面                                              1球

                                                            红辣椒                                           2颗

                                                            香菜                                              1株

                                                            空心菜                                           1把

                                                            蛤蜊                                            10颗

                                                            葱                                                 2株

                                                            姜片                                              2片

                                                            蒜末                                              1匙

                                                            米酒                                             适量

                                                            酱油                                             适量



            

 




 


                                               
 


                                      【1】切中卷

                                              将中卷切花刀之后,切成块备用。

                                      【2】切配料

                                             将空心菜叶子摘下备用,葱,红辣椒、香菜切段。


                                     【3】炒虾油

                                             将虾剥壳,虾头取下。开火,锅中加入色拉油,将虾头、姜片入锅炒香后,滤出油备用。


                                     【4】熬虾汤

                                            虾头回锅,加入水继续熬虾汤,熬好之后滤出虾汤备用。


                                    【5】煮蛤蜊

                                            锅中加入少量色拉油,蒜末、葱段炒香之后,加入熬好的虾汤后,放入蛤蜊煮。

                                    【6】处理虾

                                            虾仁开背,取出虾线。


                                    【7】煮面

                                            煮面锅的水开之后,将油面入锅煮。




                                    【8】煮配料

                                            将红辣椒、虾、空心菜、中卷入锅。


                                    【9】炒面

                                            将煮好的面,捞入炒锅炒制。

 



                                    【10】调味

                                            加入适量米酒、糖、酱油调味。




                                    【11】盛盘

                                            将炒好的面出锅盛盘,淋上最开始熬制的虾油即可。

海鲜炒面:“我长这个样子!”

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本文菜谱转自詹姆士的厨房







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